Инновационный натуральный ингредиент из яблока — порошок с естественным яблочным вкусом и ароматом. Содержит 51% пищевых волокон и 15% пектина.

Пищевые волокна не расщепляются ферментами пищеварительной системы человека, влияют на состояние кишечной микрофлоры, удерживают влагу — помогают сохранить мягкость хлеба и сочность мясных изделий. Пектин — растворимые волокна, удерживающие влагу и мягкость в рецептуре. Пребиотический индекс — 2,5 (по данным исследования КубГАУ), подходит для функциональных продуктов.

Применение: хлеб и кондитерские изделия — сохранение мягкости; кисломолочные продукты — улучшение потребительских свойств; мясные изделия — удержание влаги; напитки — компонент специализированных рецептур. Дозировку и технологию внесения подбирают под рецептуру и процесс.

Хранить в сухом месте при температуре от +5 до +20 °C, влажность воздуха не более 75%.

Возможная развесовка: 60 г, 350 г, 1 кг, 5 кг.