О средиземноморской диете

В сентябре в Великобритании в издании The Guardian были опубликованы выводы крупнейшего масштабного исследования эффективности системы здорового питания, известного под названием средиземноморская диета. Главный вывод - тысячи смертей от сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов можно было предотвратить если бы каждый из пострадавших придерживался средиземноморской диеты. 
 
 
Польза для здоровья системы питания, богатой оливковым маслом, фруктами и овощами хорошо известна, но в Великобритании такое масштабное научное исследование было проведено впервые. В нем приняли участие более 24000 жителей Норфолка в течении 12-17 лет. Ученые обнаружили, что можно было предотвратить 12,5% смертей в результате сердечных приступов и инсультов. В масштабе всей страны можно было сократить смертность 19 000 человек из каждых 155 тысяч. 
 
Д-р Нита Фарух (Nita Forouhi), ведущий ученый Совета по медицинским исследованиям в Кембриджском университете, сказал: "мы считаем, что 3,9% всех случаев сердечно-сосудистых заболеваний и 12,5% всех сердечно-сосудистых смертей в британской популяции можно было бы избежать, если бы население усилило приверженность к средиземноморской диете ".
 
Несмотря на свое название средиземноморская диета не содержит кальмары, анчоусы, хумус и лаваш. Это система питания, включающая в себя много фруктов и овощей, оливковое масло, орехи, бобовые, некоторые сорта рыбы, маложирные молочные продукты и небольшое количество красного вина. 
 
Трудность для исследователей заключалась в том, как определить пищевой рацион участников исследования, которое началось в 1990-ые годы. Была разработана система квалификации, определяющая насколько семья следует средиземноморской диете. Верхний возможный балл был определен 15-тью продуктами, составляющими средиземноморскую диету. Самый нижний бал — три продукта. Результаты показали, что люди с более высокими баллами имеют в разы меньше шансов получить болезнь сердца и умереть в результате сердечно сосудистых заболеваний, имея прочие проблемные факторы, такие как курение, излишний вес и отсутствие физической активности.
 
Жителям Великобритании, у которых уже есть болезни сердечно-сосудистой системы,  рекомендуется следовать средиземноморской диете, которая крайне полезна и для всех остальных. Глава научного совета Общественного здравоохранения Англии Доктор Луи Леви (Louis Levy) сказал: «средиземноморская диета официально рекомендуется для защиты сердца и здоровья». 
 
При средиземноморской системе питания разрешены: 
- любые овощи и фрукты,
- любые зерновые, кроме обработанных овсяных хлопьев, булгура, кускуса, искусственных имитаций каш для быстрого приготовления; 
- морская нежирная рыба, 
- ограничено – орехи и семена, (не превышать норму в 30 г/сут) 
- обязательно до 50 г/сут – растительные и ореховые масла холодного отжима,
- ограничено - красное и белое сухое вино, творог и нежирный сыр. 
 
Дата публикации: 23.11.2016
Поделиться
Нравится
Врач веган   25.11.2016
Я уже давно на веганском сыроедении. Диеты не актуальны в принципе для меня.

Напишите комментарий

Ваш отзыв поможет кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!